Avec son petit goût sucré et sa saveur rappelant celle des noix, la graine de lin pourrait être consommée pour le plaisir de nos papilles gustatives. Mais ce sont ses prodigieux effets sur notre santé qui nous inciterons sans doute le plus à la consommer régulièrement.
La grande valeur des graines de lin réside principalement dans sa richesse en acides gras essentiels de même que par sa richesse en lignanes.
Les lignanes, des vertus contre certains cancers Les lignanes sont des composés phénoliques dont certains présentent la particularité d'avoir des caractéristiques communes avec les hormones sexuelles, leur permettant de se lier aux récepteurs d'oestrogènes. On les qualifie de phytooestrogènes. Ils peuvent également être qualifiés d'antioxydants.
A poids égal la graine de lin contient jusqu'à 800 fois les lignanes des autres aliments. Les lignanes sont de puissants antioxydants qui contribuent à lutter contre les radicaux libres. Elles atténuent les modifications cancéreuses déjà apparues et les rendent moins susceptibles de proliférer de manière incontrôlée et de provoquer un cancer.
Les lignanes sont particulièrement efficaces dans la lutte contre le cancer du sein et probablement de la prostate. Même lorsque les tumeurs parviennent à se développer, les lignanes ont pour effet d'en ralentir et même d'en stopper la croissance. Une étude menée sur des cobayes, a démontré une diminution de 50% des tumeurs mammaires, après avoir ajouté des graines de lin à leur diète. Les lignanes semblent donc contribuer à lutter contre le cancer, les bactéries, les virus et les champignons.
Plusieurs études menées aux Etats-Unis et en Allemagne ont démontré une diminution marquée de la prolifération des cellules cancéreuses chez les hommes qui ajoutent 30 gr de graines de lin moulues, à leur alimentation quotidienne.
Une bonne source d'Oméga-3 Une autre richesse de la graine de lin, est sa haute concentration en acides gras essentiels de type polyinsaturés, notamment des acides gras de type Oméga-3. Sous forme d'acide alpha-linolénique et alpha linoléique. Ces acides gras essentiels agissent dans l'organisme pour protéger les membranes cellulaires. Elles laissent passer les nutriments sains et bloquent les substances dangereuses.
Les acides gras de type Oméga-3 contenus dans la graine de lin semblent réduire l'incidence des caillots sanguins, un risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardio-vasculaire. Elles peuvent également abaisser le taux de mauvais cholestérol (LDL). On a notamment découvert, lors d'une étude, qu'elle pouvait prévenir une seconde crise cardiaque.
Pour bénéficier adéquatement des acides Oméga-3 il est important de réduire la consommation d'Oméga-6 (réduisez ou éliminez complètement les produits transformés et les huiles de : tournesol, maïs, soja. Utilisez de l'huile d'olive, riche an acides gras mono-insaturés. Lors d'une étude pratiquée sur 2300 femmes, des chercheurs de deux écoles de santé publique (Harvard et Athènes) ont constaté que les femmes qui consommaient de l'huile d'olive plus d'une fois par jour présentaient un moindre risque de cancer du sein, de l'ordre de 25% plus faible, que d'autres femmes qui utilisaient cette huile moins souvent. La consommation régulière d'huile d'olive est donc un excellent complément à la consommation de graines de lin.
Propriétés digestives et autres Au niveau de la digestion, elle peut aider à prévenir les calculs biliaires et même les dissoudre Sous forme d'huile elle peut favoriser la santé des cheveux et des ongles et accélérer la guérison d'affections cutanées.
La graine de lin pourrait également agir au niveau de l'influx nerveux et être efficace dans certaines pathologies du cerveau. Elle pourrait également contribuer à lutter contre la fatigue.
La meilleure façon de consommer la graine de lin est de la broyer en fine mouture. Vous bénéficierez en plus de cette façon de sa richesse en fibres. Consommer deux cuillères à soupe de cette poudre de graines. Ajouter à un plat de céréales, cela lui donnera une petite saveur de noix. L'autre moyen, est plus délicat et controversé, est de consommer la graine de lin sous forme d'huile. 1 cuillère à thé par jour. Étant donné la controverse et les études contradictoires, nous recommandons d'éviter la consommation sous forme d'huile et de consommer les graines de lin fraîchement moulues.
Précautions: Attention, l'huile de lin doit-être de qualité irréprochable et très fraîche, sans cela elle devient toxique.
Les graines de lin moulues doivent être gardées au réfrigérateur et jamais plus de 5 jours.
Certaines sources* mentionnent que les graines de lin pourraient inhiber l'absorption de l'iode au niveau de la glande thyroïde. Nous n'avons cependant trouvé aucune étude scientifique confirmant cette affirmation. Cette interaction n'est pas mentionnée dans la plupart des ouvrages sérieux en alimentation et suppléments naturels.
Les personnes souffrant d'un problème de thyroïde et sous médication devraient en discuter avec leur médecin.
* Référence:
Selon un ouvrage publié par le Flax Council of Canada et intitulé Flaxseed, Health, Nutrition and Functionality:Des éléments cyanogènes sont des toxiques présents naturellement dans certains aliments, par exemple: les fèves lima, les amandes ou les graines de lin. Ces cyanogènes sont convertis dans l'organisme, en plusieurs étapes, en thyiocyanate, un composé qui inhibe l'utilisation de l'iode par la glande thyroïde. Le même problème existe avec les aliments contenant des nutriments chimiques naturels appelés goitrogènes, (famille des choux, radis, soja). Selon ce même ouvrage, il est cependant mentionné que seule une consommation importante d'aliments contenant les cyanogènes, combiné à une alimentation insuffisante en iode, pourrait représenter un problème.
Il fallait en choisir une parmis toutes, elles sont TOUTES BELLES !!!! J'ai pris ma décision, ce morceau touche le plus profond du coeur, une douceur que Kali sait révéler avec sa voix authentique, ai-je besoin de préciser que je suis très fière des Artistes Martiniquais? Oui!, je le revendique haut et fort, et j'invite tous ceux qui n'osent pas, à le faire, car il ya beaucoup de passion et de travail, Ba yo foss la!
Une preuve que l'Humanité peut s'unir: Vive la Musique!!!
13/03/2011 18:46
Hier soir (très tard bien sûr), j'ai pu voir une émission "Playing for change", je tenais à le faire découvrir à ceux et celles qui ne connaissent pas, et pour ceux qui connaissent, un repartage d'énergies positives... dans ce monde que l'Humain a détruit petit à petit, tout part en c......, il reste des gens qui vive dans le même espoir que moi, l'espoir de voir un AMOUR UNIVERSEL, chaque jour doit être un combat pour apprendre à aimer tout ceux que l'on n'aime pas, car c'est l'Amour qui est le meilleur pour nous tous, on ne récolte rien de bon dans la Haine...
Quelle aventure, qui aurait pensé qu'un jour je suivrais les traces de mon aïeule, qui en fin d'après-midi, prenait plaisir à nettoyer le coton de son jardin, pour en faire des matelas...Aujourd'hui, c'est toujours le coton de son jardin mais je me suis dit que faire un matelas serait tentant, mais pour commencer faire du fil avec du coton du jardin serait le top! J'ai donc effectué quelques recherches sur le net, beaucoup de trouvailles, en français, en anglais et je ne sais quelles autres langues diverses, des films (surtout des films...), et voilà j'y suis!!!! J'ai réussie à faire mon fil, je n'en suis qu'à mes débuts mais je suis satisfaite de l'évolution car je n'aurais jamais au grand jamais imaginer que ça marcherait.
Pour commencer il faut présenter cette charmante plante qu'est Le cotonnier.
Le COTON, Gossypium herbaceum ou Gossypium hirsutum
Famille des Malvaceae. Sous-tribu des Hibiscus : (hibiscus, abutilons, lavatères, Mauves,...) Arbuste de 80 cm à 1,5 m, fleurs jaunes du genre Hibiscus. Produit des capsules qui laissent apparaître des fibres, le coton. Cultivé pour ses graines et surtout leurs « soies » (fibres). Plante tropicale, le cotonnier demande de la chaleur, beaucoup de soleil, et de l’eau, surtout pendant la floraison, il est très sensible au froid (les jeunes plants meurent à +10°).
Le plant possède une grosse racine pivotante ; Culture souhaitable en pleine terre, mais besoins de chaleur. Sinon, cultiver comme la Tomate.
1. Le cycle du coton :
Cycle du cotonnier : 5 phases bien distinctes.1. Phase de la levée : de la germination à l'étalement des cotylédons. Durée 6‑10 jours à 30 jours, selon températures et variétés.2. Phase "plantule": de l'étalement des cotylédons au stade 3‑4 feuilles. Durée 20‑25 à 35 jours.3. Phase de préfloraison : du stade 3‑4 feuilles au début de la floraison. Durée 30‑35 jours4. Phase de la floraison. Durée : 50‑70 jours.5. Phase de la maturation des capsules. Durée : 50‑80 jours.
Au total, la durée du cycle varie de 166 jours (5 mois ½) dans les conditions les plus favorables à 205 – 230 jours (7 mois). 1-2) Semis et levée : semis très facile : semer 3 ou 4 graines dans de petits trous de 1 cm (les poquets). Les graines lèvent bien et rapidement si elles sont exposées à la chaleur (au moins 15 °c, 20°c si possible) et une humidité suffisantes. En culture en pot, il faut le rempoter tous les mois si on veut le voir croître.
3) Démariage : Au bout d’un à deux mois, les cotonniers ont quatre feuilles bien étalées et mesurent 15 centimètres de haut : on garde les deux plus beaux pieds de chaque poquet, puis un seul.
Conseil : Pour des raisons de chaleur, semer en godet, rempoter une fois, puis transplanter en terre au stade « crayon » (15 cm). Butter 15 jours + tard.
4) Le cotonnier fleurit tout en grandissant. Le même plant porte à la fois des boutons, des fleurs et des fruits, appelés “capsules”.
Environ 2 à 3 mois après la germination, les premières fleurs apparaissent. La fleur est jaune à l’ouverture, elle devient rose violet une fois fécondée. Puis la fleur se fane et se transforme en fruit, ou capsule.
La fleur doit être fécondée dans les 24 heures sinon elle meurt.
5) Une fois mûres, ces capsules s’ouvrent et laissent apparaître les fibres, qui forment une petite boule blanche, le coton. La récolte peut avoir lieu.
2. ÉCOLOGIE
2.1. Besoins en chaleur Le cotonnier est très exigeant. Températures minimales La plante meurt à partir de 2,0 °C Les parties aériennes « gèlent » à partir de 10 °C Donc ne pas semer à l’extérieur tant que les températures nocturnes n’atteignent pas ce seuil. La plantation interviendra vers la mi-mai dans un sol chaud et bien préparé.
2.2. Lumière Il faut au cotonnier des régions très ensoleillées, surtout en phases de fructification et de maturation. Le cotonnier demande une bonne Exposition : beaucoup de lumière et de soleil
2.3. Besoins en eau Le cotonnier a besoin de plus de 700 mm d'eau (= 700 l/m2) durant son cycle végétatif.voir tableau
2.4. Sols Le sol doit être profond, riche et bien drainant. Les terres trop humides ne conviennent pas (surtout si ombre). Le pH optimum se situe entre 6 et 7. Tout cela correspond assez bien à notre terre de jardin ; Attention, pas trop de terreau.
3. CULTURE
3.1. ArrosageLe cotonnier a besoin de beaucoup de chaleur, de soleil, et d’eau ; Il a donc besoin d’arrosage.Les quantités d’eau doivent correspondre aux besoins du développement et du cycle végétatif considéré. En début de végétation, les besoins sont modestes puisque le cotonnier est peu développé. Puis les besoins augmentent considérablement durant la floraison, pour redevenir moins importants à la capsulaison malgré le grand développement de la plante.
Phases de développement
Jours après semis (moyen)
Consommation d'eau en mm par jour
De la levée au 1er bouton
10 à 45
1 à 2,5
1er bouton à la 1ère fleur
45 à 75
2,5 à 6
Maximum de la floraison
75 à 120
6 à 10 *
Fructification
après 120
4 à 5,5
1mm d’eau = 1 litre / m2 (soit pour 4 plants) * besoins max équivalents à la tomate.
3.2. Fumures
La fumure du cotonnier a comme rôle de corriger les carences ou déficiences naturelles des sols ou celles qui peuvent apparaître par une culture intensive. L'azote est l'élément essentiel de la culture cotonnière dans presque tous les sols. L’apport peut être fractionné moitié au semis, moitié à 2 mois de culture. Les éléments P (Phosphore), K (Potasse) et S (Soufre) sont utiles suivant les régions et le Bore est un élément dont il faut tenir compte en proportion modeste. La fumure de compensation doit comprendre au moins par hectare (50 N + 20 P2O5 + 30 K2O + 3S) si l'on ne veut pas appauvrir le sol.
Soit environ 30 à 50 g/m2 d’engrais organique complet, ou 3 bonnes poignées de compost par plant.
3.3. Maladies et Ennemis
Le cotonnier est une des grandes cultures qui doit affronter le plus grand nombre d’ennemis Cette plante est très sensible au puceron, et en particulier au puceron Aphis gossypii qui prélève de la sève et affaiblit la plante.Cet arbuste est également sensible à de nombreux pathogènes, acariens, virus, bactéries, champignons, d'où (malheureusement) l'utilisation massive de pesticides pour sa culture.
Les insectes piqueurs (pucerons et punaises, surtout) sont des vecteurs de maladies virales. Les chenilles qui attaquent les capsules sont les insectes les plus nuisibles à la culture cotonnière, comme les chenilles qui se développent dans les capsules vertes. On pratiquera la lutte intégrée, utilisant les insectes prédateurs auxiliaires (coccinelles contre les pucerons). Une plante bien fertilisée est plus résistante.
4. Récolte : tout est bon dans le coton
Chaque capsule contient une trentaine de graines de coton. Chaque graine est entourée de poils très fins, ce sont les fibres de coton. Utilisées pour faire des tissus et vètements. Toutes les parties de la graine de coton sont utiles, à la fois pour l’industrie et pour l’alimentation : Le duvet autour des graines, formé de courtes fibres de cellulose (feutres, compresses, gazes,..) La coque de la graine peut être brûlée pour produire de l’énergie nécessaire aux huileries. Elle est aussi utilisée en chimie. L’amande de la graine est très riche en huile et en protéines, mais elle contient un pigment toxique, le gossypol, qui sera éliminé. Les tourteaux de coton... Riche en protéines, la pâte de pressage est transformée en tourteaux destinés à l’alimentation des ruminants.
D’où vient le mot coton ? Dans l’Antiquité, le coton était désigné sous l’appellation karpaso en grec ou carbasus en latin, mots dérivant du sanscrit karpasa-i. Les mots coton en français et cotton en anglais viendraient du mot arabe el kutn. Mais ces mots anciens désignaient à l’origine un tissu fin, généralement en lin, et ce n’est qu’au début de notre ère que la fibre de coton brute est ainsi désignée sans ambiguïté.
Vertus thérapeutiques (En Afrique) En médecine populaire, le décocté aqueux des racines et des feuilles est utilisée, respectivement par des femmes wolofs pour calmer les douleurs des menstruations ou par les toucouleurs pour arrêter les diarrhées en association avec les feuilles du goyavier. Ces préparations sont reconnues comme favorisant la lactation et calmant la toux. Les populations emploient le macéré des cendres de la plante mélangée aux excréments des animaux. Chez les guérisseurs au Sénégal, les tradipraticiens utilisent rarement le cotonnier seul dans leur traitements. Ils associent ses graines aux feuilles de «ratt» et à la pulpe du fruit du tamarinier pour soigner les affections hépato-biliaires, alors que les toucouleurs font des préparations complexes pour calmer les états anxieux et l’agitation délirante.
Au Burkina Faso, les tradipraticiens associent les poudres de graines de cotonnier et d’écorce de gommier Verek dans une bouillie pour arrêter les épitaxies. Tandis que froissées, elles sont utilisées en bain et en friction contre les affections cutanées et les prurits. Le jus de la graine verte et des feuilles en instillation auriculaire soulage les otites. Au Nigéria, la farine des graines et des feuilles pilées aurait sauvé bien des vies durant l’épidémie de grippe de 1918 à 1919.
Expérimentation
Les écorces des racines renferment de la résine, du gossypol, de la vitamine E. L’huile de la graine est riche en glycéides et en acide gras. L’extrait aqueux et alcoolique des tiges feuillées est toxique chez l’animal.
La partie centrale du haut est tricotée, le motif est composé de torsades, les côtés et la ceintrue sont fait au crochet... La parrure assortie est en coco et la déco en frivolité assortie....
Lundi dernier, les tricoteuses du soleil se sont retrouvées à la coop pour leur premier cour; Betty, Suzelle, Marie-Antoinette, Myriam et Eliane étaient très heureuses de commencer avec une partie de leur matériel reçu au début du cours et moi très heureuse d'avoir des élèves motivées.
Nous avons commencé par le montage des mailles, et bien sûr la maille endroit et la maillle envers, la semaine prochaine en principe, nous verrons les augmentations, les diminutions, et peut être les jetés...
L'atelier "Les Tricoteuses du Soleil" débutera le 14 Février 2011, une réunion d'information se tiendra le Vendredi 4 Février, à 14H, à la coopérative d'activité EDEA, Immeuble les amandiers (3e étage), Zone de la lézarde au Lamentin, lieu où se dérouleront les cours.
Lors de cette réunion, je donnerais tous les renseignements nécessaire pour la formation et la fiche d'inscription sera remise...
Vous serez tous et toutes les bienvenues!
Pour plus de renseignements vous pouvez m'appeler au 06.96.94.46.54
